Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban

Nem csak a paprikát lehet így készíteni, előszeretettel töltök karalábét, ami ráadásul nagyon finom.

Ezeket szerezd be:

• 2 fej karalábé leveleivel
• 30 dkg sertés vagy marha darált hús
• 2 fej vöröshagyma zöld hajtásaival
• 4 gerezd fokhagyma
• 30 dkg rizs
• 2 tojás
• 2 doboz (70 gr) sűrített paradicsom
• ketchup
• chili szósz
• petrezselyem
• bazsalikom
• olívaolaj
• vörösbor
• só, őrölt fekete bors
• 1 kocka zöldségleves
• 1 kocka marhahúsleves
• fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék

1. Lépés

A rizst felteszem főni. A karalábé tetejét levágom, a belsejét egy kanállal kivájom, a szárakat, kisebb leveleket aprítom, 3 nagyobb levelet félreteszek. A hagymákat, bazsalikomot és a petrezselymet apróra vágom.

2. Lépés

Egy serpenyőben olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, fehéredésig sütöm. Beleteszem egy keverőtálba, hozzá a rizst, fűszereket, tojást, összekeverem. Megtöltöm a karalábét és a leveleket.

3. Lépés

Egy fazékba beleteszem a karalábé forgácsokat, a pirított karalábé leveleket, bazsalikom leveket,, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockákat, beleöntöm a paradicsom sűrítményt, ketchupot és chili szószt Belerakom a töltött karalábét és leveleket, főzöm. A végén öntök bele vörös bort.