Sárgadinnye-uborka krémleves rákkal

Ha valami igazán különleges levest szeretnénk készíteni, akkor erre tessék. Finom és hűsítő étel lehet nyáron, kánikulában.

Ezeket szerezd be:

• 0.5 db sárgadinnye
• 4 db uborka
• 1 db újhagyma (zöldjével)
• 1 pohár kefír
• koriander (ízlés szerint)
• 3 db chilipaprika
• 0.5 dl vodka
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 300 g rák (Északi-tengeri)

1. Lépés

A dinnyét félbevágom, magjait eltávolítom.

2. Lépés

Egy gömb alakú vájóval kiszedek a dinnye húsából 8 db gombócot, a többit kikaparom. Egy uborkát felszeletelek, a többit darabolom, egy chilipaprikát karikára vágok, az újhagyma végét egy kevés zölddel levágom, hosszában félbevágom. Két koriander-levelet félreteszek, a többit összevágom.

3. Lépés

A dinnyegombócokat, és a dinnyehéját, szeletelt uborkát, karikára vágott chilipaprikát, koriander-levelet beteszem a hűtőbe.

4. Lépés

A többi hozzávalót beteszem egy keverőedénybe, fűszerezem, öntök bele kefirt és vodkát és botmixerrel összekeverem.

5. Lépés

Ezután átöntöm egy zárható dobozba és ezt is körülbelül 2 órára beteszem a mélyhűtőbe.

6. Lépés

Tálaláskor kiveszem a fagyos krémlevest a hűtőből, s beöntöm a dinnye héjába és egy üveg tányérba. Rárakom a dinnye gombócokat, uborka szeleteket, újhagymát, koriander-levelet, a vágott és az egész chilipaprikát, s a rákokat.