Marhahúsleves zöldséggel, daragaluskával

Egy finom húsleves sok zöldséggel, óriási daragaluskával.

Ezeket szerezd be:

• 30 dkg marhahús (lábszár, fartő vegyesen)
• 1 db ritka csont
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db chilipaprika
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db zeller
• 1 db karalábé
• 1 db krumpli
• 1/4 kelkáposzta
• 1 db paradicsom
• 1/2 csokor zellerlevél
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1 tk egész bors
• őrölt pirospaprika
• só, bors
• 1 db tojás
• 3 ek gríz
• késhegynyi szódabikarbóna

1. lépés

A húst nagyobb darabokra. vágom A répát, fehérrépát hosszú csíkokra vágom, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát negyedelem, a kelkáposztát félbevágom, a chilit egészben hagyom.

2. lépés

A húst és a csontot egy nagyobb lábasba teszem, felöntöm bőségesen vizel, felforralom, a habját leszedem, hozzáadom az egész borsot, a karalábét és a zellert. Lassú tűzön tovább főzöm.

3. lépés

Közben összekeverem a galuska masszáját, sózom, pihentetem.
Egy óra elteltével merek a léből egy edénybe, beleteszem levesbe a zöldségeket, s továbbra is lassú lángon puhára főzöm.

4. lépés

Amíg fő a leves egy nagy evőkanállal a galuskát beleszaggatom a kivett levesbe.
Tálaláskor merek a levesből, a zöldségekből, egy darab húst, egy chilit , s teszek bele egy galuskát.