Malacsült hurkával, almával és vörösboros káposztával

Malacsültet készítettem sült hurkával, krumplival, almával és vörösboros káposztával. Isteni lett!

Ezeket szerezd be:

• 30 dkg malachús
• 1 dl sör
• 1-2 evőkanál méz
• 30 dkg májas hurka (3 szál)
• 5 dkg szalonna
• 6 db burgonya
• 3 db alma
• 0.5 db vöröskáposzta
• 1 db lilahagyma
• 1 db babérlevél
• vörösborecet (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• köménymag (ízlés szerint)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál disznózsír
• olívaolaj
• 1 dl vörösbor

1. Lépés

A malachús bőrét megkockázom, sózom, borsozom, szórok rá pirospaprikát, nyomok rá fokhagymát, s beteszem 1 napra a hűtőbe.

2. Lépés

Másnap egy serpenyőben disznózsíron beteszem a sütőbe, fóliával letakarva.

3. Lépés

A krumplit megpucolom, hasábokra vágom, az alma magházát eltávolítom, egy serpenyőbe rakom, sózom, borsozom, locsolok rá olívaolajat, beteszem a sütőbe.

4. Lépés

A káposztát legyalulom. Serpenyőben a karikára vágott lilahagymát megpirítom, dobok rá köménymagot, ráteszem a káposztát, sózom, borsozom, öntök rá ecetet, teszek rá babérlevelet, ráöntöm a vörösbort.

5. Lépés

Közben a malachúst időnként meglocsolom a saját zsírjával és sörrel, 40 perc után leveszem a fóliát a malachúsról, kenek rá mézet, s átkapcsolok grillfokozatra.

6. Lépés

Tálaláskor egy szelet malachúst teszek a tányérra, mellé sült krumplit, almát és káposztát.