Kaliforniai paprikás sertés tésztával

A paprika és ízletes (de nem csípős) szósszal együtt a sertés kiváló egyveleget alkot, főleg ha még finom tésztával tálaljuk.

Ezeket szerezd be:

• 500 g sertéscomb
• 2 nagy kaliforniai paprika
• 1 evőkanál vaj
• 1 hagyma, vékonyra szeletelve
• 1 csésze csirke húsleves
• 1/4 csésze liszt
• 2 csésze tej
• 1/2 csésze sima joghurt
• aprított friss petrezselyem
• 500 g tészta

1. Lépés

Vágjuk le a zsírt a húsról és szeljük csíkokra. Egy tálban megszórjuk a sertést a fele a paprikával, sózzuk, borsozzuk. Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a fele a vajat közepes hőfokon. Pirítsuk meg a sertés csíkokat rajta.

2. Lépés

Adjuk hozzá a maradék paprikát, hagymát és 1/4 csésze (50 ml) levest, és főzzük körülbelül 3 percig, vagy amíg a hagyma üveges lesz. Keverjük hozzá a maradék húslevest. Keverjük el a lisztet a tejjel, majd keverjük bele a serpenyőbe. Növeljük a hőfokot,  és pároljuk, gyakran kevergetve, kb. 5 percig, vagy amíg a mártás besűrűsödik.

3. Lépés

Közben egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzzük meg a tésztát, majd szűrjük le. Vegyük le a tűzről a húst, keverjük bele a joghurtot. Fűszerezzük ízlés szerint sóval és borssal. Osszuk a tésztát tányérokba, tegyünk a tetejére a mártásból, majd szórjuk meg petrezselyemmel.