Brokkoli-krémleves

A krémleveseket egyszerű elkészíteni, és ez a brokkolis az egyik kedvencem.

Ezeket szerezd be:

• 50 dkg brokkoli
• 1 nagyobb krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 dkg margarin
• 1 ek olívaolaj
• 2 db húsleveskocka
• só, bors
• szerecsendió
• 1 ek mustár
• 2 dl tejföl

1. Lépés

A brokkolit szedjük rózsáira, a krumpli pucoljuk meg és vágjuk fel kisebb kockákra, a vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk fel apróra.

2. Lépés

Hevítsük fel a margarint és az olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát és pároljuk üvegesre.

3. Lépés

Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, majd pár pillanat múlva a rózsáira szedett brokkolit, és a kockára vágott krumplit.

4. Lépés

Keverjük alaposan össze, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Ezután ízlés szerint fűszerezzük, majd főzzük puhára.

5. Lépés

A puhára főtt zöldségeket botmixerrel pépesítsük, majd tegyük vissza tűzre. A tejfölt keverjük simára a mustárral, majd állandó keverés mellett csorgassuk a levesbe. Ezután forraljuk ki, és pár percig még főzzük.

6. Lépés

Közben készítsük el a sajtos pirítóst. Én félbevágtam a zsemléket, majd melegszendvics sütőbe pirosra, ropogósra sütöttem. Amikor elkészült megszórtam reszelt sajttal, amely szépen ráolvadt.

7. Lépés

Tálaláskor a krémlevest csepegtessük meg olívaolajjal, és a sajtos pirítóssal kínáljuk.