Vörösboros tarkabab-főzelék füstölt pörccel és tejföllel

Most látom, hogy leves receptet már sokat tettem fel, de főzeléket még nem. Nos, akkor egy főzelék.

Ezeket szerezd be:

• 15 dkg tarkabab
• 1 db babérlevél
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db chilipaprika (+2 db díszítéshez)
• 2 ek olaj
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• 1 tk ecet
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• 15 dkg füstölt szalonna (pörc)
• 1 dl vörösbor
• 0.25 db hegyes erős paprika (díszítésnek)

1. lépés

A babot előző este beáztatom.

2. lépés

Másnap reggel a feldarabolt pörcöt felteszem főni.

3. lépés

Majd a babot is elkezdem főzni. Babérlevelet teszek bele, sózom, borsozom. Puhulásig lassan főzöm.

4. lépés

Amikor a pörc is megpuhult, hozzáöntöm a babhoz.

5. lépés

Olajon megdinsztelem az aprított hagymákat, beleszórom a lisztet, világosbarna rántást készítek. Megszórom pirospaprikával. Szedek rá a leves levéből, összekeverem, majd a leveshez adom. A tejföl felét, a vörösbort és kevés ecetet is öntök bele, s felrottyantom.

6. lépés

Tálaláskor szedek a tányérba a levesből és a pörcből. Kanalazok rá tejfölt és teszek rá chilit és paprika szeletet. Fehérkenyérrel, vörösborral fogyasztom.