Tárkonyos babfőzelék

Anyukám hétvégén tárkonyos babfőzelékkel várt minket. Nem is kellet sok, elkértem a receptet. :)

Ezeket szerezd be:

• 40 dkg Szárazbab
• 2 evőkanál Olaj
• 2 evőkanál Liszt
• 1 kiskanál Pirospaprika
• 2 gerezd Fokhagyma
• 1 evőkanál száraz Tárkony
• Só
• Cukor
• Ecet
• 1 dl Tejföl

A babfőzelék egy kis megtervezést igényel. A babot előző éjszakán beáztatjuk hideg vízbe.

1. lépés

Az áztatott babokat hideg vízben feltesszük a tűzre. Ha a bab megpuhult, akkor sózzuk meg ízlésünknek megfelelően. A fontos az, hogy csak azután sózzátok meg, miután a bab megfőtt, mivel ha előbb sózzátok, akkor nehezebben lesz puha.

2. lépés

Világos rántást készítünk. Nyugalom, nem kell megijedni. Olajból, lisztből és szétzúzott fokhagymából (fokhagymanyomóval) elkészítjük a rántást, rászórjuk a pirospaprikát és hozzáadunk egy kevés hideg vizet, simára keverjük és a babbal berántjuk, besűrítjük.

3. lépés

Innentől már sínen vagyunk. Megszórjuk tárkonnyal, ecetet és cukrot az ízlésünkhöz mérten teszünk bele. Megkavarjuk és felforraljuk. A végén pedig beletesszük a tejfölt.

Tudom hozzá ajánlani a sült kolbászt, pirított szalonnát vagy akár a kisütős húsokat.