Tarkedli áfonyás-mazsolás szósszal

Fánkot az év bármely szakában süthetünk, de pl. farsang idején nálunk elmaradhatatlan.

Ezeket szerezd be:

• Hozzávalók a tarkedlihez:
• 20 dkg kukoricaliszt
• 20 dkg búzaliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2 db tojás
• 3 dl tej
• 2 dkg cukor
• csipet só
• Áfonyás-mazsolás szósz hozzávalói:
• 10 dkg vörösáfonya
• 10 dkg mazsola
• 2-3 ek méz
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 dl vörösbor
• őrölt fahéj
• reszelt narancshéj (el is hagyható)
• 1 tk kukoricakeményítő
• 0,5 dl víz

1. Lépés

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatni. Egy tálba beletenni a kétféle lisztet, a csipet sót, majd összekeverni. A közepébe mélyedést csinálni, majd beleönteni a villával kissé felvert tojásokat.

2. Lépés

Ezután hozzáönteni a felfuttatott élesztőt, és a maradék langyos tejet, majd fakanállal sűrű palacsinta tésztát keverni.
Konyharuhával letakarva szobahőmérsékleten, 15-20 percig keleszteni.

3. Lépés

Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd kanállal kis halmokat kanalazni bele a tésztából. Akinek van tarkedlisütője, vagy tükörtojássütője, az abban is megsütheti.

4. Lépés

Pár perc alatt a fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütni, majd papírtörlőre kiszedni. Egy serpenyőbe beletenni az áfonyát és a mazsolát, majd felönteni a borral, és ízlés szerint ízesíteni. Ezután kiforralni, majd a hőfokot mérsékelve, kb. 5 percig főzni. Ha szükséges még utánaízesíteni.

5. Lépés

A kukoricakeményítőt simára keverni a vízzel, majd a forrásban lévő gyümölcsökhöz önteni. Kevergetve 1-2 perc alatt besűríteni (főzni már nem kell).

6. Lépés

Tálaláskor a fánkokat ízlés szerint porcukorral megszórni, majd az áfonyás-mazsolás szószt köré kanalazni, és úgy kínálni.