Joghurtos fánk Gizitől

Farsang idején mindig megsütöm ezt a finom fánkot.

Ezeket szerezd be:

• 1 dl tej
• 1.5 dl natúr joghurt
• 2 dkg élesztő
• 2 ek cukor
• 25 dkg liszt
• 1/4 tk szódabikarbóna
• csipet só
• 5 dl olaj a sütéshez

1. Lépés

A joghurtot kelesztőtálba tenni. A tejet forráspontig melegíteni, majd levenni a tűzről és hozzáönteni a joghurthoz.

2. Lépés

Beletenni a cukrot, jól összekeverni és végül belemorzsolni az élesztőt.
Ezután a tál tetejét lefedni és 5 percig pihentetni, majd hozzáönteni a csipet sóval és a szódabikarbónával összekevert lisztet.

3. Lépés

Keverőlapáttal jól összekeverni, tetejét liszttel megszórni, majd a tál tetejét lefedve, egy órán át meleg helyen keleszteni.

4. Lépés

Kelesztés után, lisztezett felületre borítani, majd a tetejét is jól megszórni liszttel és tenyérrel ujjnyi vastagra szétnyomkodni. Kelesztés után elég lágy lesz a tészta, ezért bőven alá kell lisztezni hogy ne ragadjon le.

5. Lépés

Fánkszaggatóval kiszaggatni, majd egy konyharuhával letakarva még 20 percig keleszteni.

6. Lépés

Egy serpenyőbe olajat hevíteni, majd óvatosan belehelyezni a fánkokat. Egyszerre legfeljebb 3-4 db-ot, mert sütés közben nőni fognak. Mindkét oldalát szép pirosra sütni, majd lecsepegtetni és papírtörlőre kiszedni.

Még melegen porcukorral megszórni és ízlés szerinti lekvárral tálalni.