Rumos-diós almás pite

Rumos-diós almás pitét készítettem. Nagyon finom lett, mindenkinek csak ajánlani tudom.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 25 dkg Liszt
• 1 kávéskanál Cukor
• 1 csipet Só
• 1 db Tojás
• 15 dkg Vaj
• 0.5 dl Tejföl
• 1 csomag Sütőpor
• Töltelékhez:
• 6 közepes db Alma
• 15 dkg Cukor
• 1 csipet Só
• 1 db Citrom
• 1 tk Fahéj
• 0.5 db Vaníliarúd
• 3 cl Rum (fehér rum)
• 10 dkg Zsemlemorzsa
• 15 dkg Dió
• 0.5 db Tojás
• Tetejére:
• 1 ek Porcukor

1. lépés

Tészta elkészítése: A lisztet átszitáljuk, majd összekeverjük a sütőporral, sóval és cukorral, egy halmot készítünk a deszkán. A mélyedésbe tesszük a kockára vágott vajat, a tejfölt és a felvert tojást. Átgyúrjuk, míg összeáll a tészta és sima felületű nem lesz.

2. lépés

Fóliába csomagoljuk és a hűtőben pihentetjük egy órát.

3. lépés

Közben elkészítjük a tölteléket: A dió felét aprítjuk. Az almákat meghámozzuk, lereszeljük. Egy lábasba tesszük, ráreszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a citromot, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, valamint az aprított diót. Tíz percig pároljuk, beleöntjük a rumot.

4. lépés

A hűtőből kivett tésztát kétfelé osztjuk, s a tepsi méretére nyújtjuk 4-5 mm vastagságban.

5. lépés

Egy tepsit kilisztezünk, erre fektetjük a nagyobbik tésztalapot, a széleket eldolgozzuk. Megszórjuk a zsemlemorzsával, erre elsimítjuk a tölteléket, majd rátesszük a másik lapot. Megszórjuk dióval, s megkenjük tojással, villával megszurkáljuk.

6. lépés

180 °C fokra előmelegített sütőben légkeverésen kb. 30 percig sütjük. Amikor kihűlt, felvágjuk, s megszórjuk porcukorral.

Rengeteg nyári almánk termett. Amíg öreg barátunk jó erőben volt, almabort készített belőle. (A cider kezd divatba jönni nálunk is újra.) A feleségem már sokat elajándékozott, meg süteményekbe is használt belőle.