Rakott palacsinta recept

A rakott palacsintát, akkor szoktam készíteni, ha már a család, nagyon unja a hagyományos tekerős palacsintát, így a vasárnapi ebéd mellé egy különlegességgel rukkolhatok elő.

Ezeket szerezd be:

• 20 dkg liszt
• 3 dl tej
• 3 dl szódavíz
• 1 tojás
• 10 dkg cukor
• reszelt citromhéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 50 dkg darált dió
• erdei gyümölcs-, áfonya- vagy eperlekvár
• 2 csomag csokoládé puding (főzés nélküli fajta)
• torta reszelék (opcionális)
• tejszínhab (opcionális)

1. Lépés

Hagyományos palacsinta tésztát keverünk a lisztből, a tejből, a tojásból, a cukorból, a szódavízből, a vaníliás cukorból és a reszelt citromhéjból.

2. Lépés

Jól összekeverjük a hozzávalókat, majd kis olajon kisütjük, ameddig el nem fogy az összes tészta. Tegyük tányérra őket.

3. Lépés

Vegyünk elő egy nagy tányért és helyezzünk az aljára két palacsintát egymás tetejére. A felsőt kenjük meg az erdei gyümölcsös vagy epres-, esetleg áfonyás lekvárral. Helyezzünk rá egy palacsintát, annak a tetejét szórjuk meg dióval. Helyezzünk rá egy újabb palacsintát azt pedig kenjük meg csokoládé pudinggal.

4. Lépés

Folytassuk ezt a rétegezési folyamatot, ameddig a palacsinták el nem fogynak. Vegyíthetjük tetszés szerint is a hozzávalókat, nem muszáj mindig sorban, például a lekvárra közvetlenül is szórhatunk diót és ugyanígy a pudingra is.

5. Lépés

A pudinggal spóroljunk annyira, hogy a legutolsó palacsinta tetejére is jusson, én annak a tetejét a maradék dióval vagy tortareszelékkel szoktam megszórni, de például anyukám tortabevonóval szokta a végén leönteni az egész “palacsintatortát”.

Tálalás előtt mindenképpen tegyük hűtőbe, hogy a csoki vagy a puding megszilárduljon rajta, legalább 1 órát. Kis tortaszeletekre vágva tálaljuk, ízlés szerint tejszínhabbal.