Olasz tejszínes csirkés tészta

Könnyű hétköznapi ebéd. Tényleg nincs vele sok cécó, de annál laktatóbb.

Ezeket szerezd be:

• 60 dkg csirkemell
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 dl száraz olasz fehérbor
• 1 db vöröshagyma
• só, bors
• 10 dkg vaj
• 2 dl főzőlé
• 2 dl tejszín
• 25 dkg fettuccine vagy tagliatelle tészta
• 5 dkg reszelt parmezán
• 1 kis csokor petrezselyemzöld

1. Lépés

Vágd csíkokra, vagy kockákra a csirkemellet, apróra a hagymát és a fokhagymát. Tedd fel a vizet forrni a tésztának. A vaj felén egy széles serpenyőben pirítsd meg a csirkemellcsíkokat, amíg át nem sülnek, ez kb. 10 perc.

2. Lépés

Ha kész, vedd ki és tedd félre. A maradék vajon párold meg üvegesre az apróra vágott hagymát 3-4 perc alatt. Az utolsó fél percben add hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát. Közben ha felforrt a tészta főzővize, sózd meg, tedd bele és főzd meg a tésztát.

3. Lépés

Öntsd fel a hagymát a fehérborral, sózd és borsozd ízlés szerint. Hagyd főni, amíg a bor a felére be nem sűrűsödik, ez kb. 5 perc. Vedd le a tűzről a szószt, add hozzá a tejszínt és a parmezánt, valamint az átsült csirkehúst.

4. Lépés

Tedd vissza takaréklángra, keverd el és hagyd, hogy a sajt elolvadjon és besűrítse a szószt, ez nem több, mint 1-2 perc. Ízlés szerint friss petrezselyemmel ízesítsd. Ha a tészta megfőtt, szűrd le és őrizz meg egy keveset a főzővizéből.

5. Lépés

Öntsd a tésztát a szószra, lazán keverd össze. Ha túl sűrű, akkor öntsd fel a főzővízzel. Melegen, egy kevés reszelt parmezánnal tálald.