Kuszkusz vegyes salátával

Amikor fogyókúráztam, akkor láttam valamelyik gasztró újságban ezt a receptet. Időigényes az elkészítése, de a gyomorban meghálálja magát.

Ezeket szerezd be:

• 20 dkg Krumpli
• 30 dkg Sárgarépa
• 20 dkg Csicseriborsó
• 40 dkg Paradicsom
• 40 dkg Cukkini
• 1 db Paprika
• 2 db kisebb Vöröshagyma
• 2 gerezd Fokhagyma
• 1 szál Zellerlevél
• 2 evőkanál Vaj
• Szegfűszeg
• Só
• Bors
• 40 dkg Gríz

1. lépés

A csicseriborsót az elkészítése előtti estén áztassuk be sós-szegfűszeges vízben. Másnap, amikor nekiláttunk, akkor 4 óra alatt főzzük puhára a borsókat. Közben a zöldségeket vágjuk fel tetszés szerint.

2. lépés

Vajon körülbelül 25-30 perc alatt pirítsuk meg (cukkini kivételével) az összes felvágott zöldséget. Míg párolódnak a zöldségek, addig ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Ezután egy edénybe tegyük bele a grízt, öntsük fel annyi forró vízzel, ami ellepi, fedjük le és várjunk 5-10 percig, amíg megduzzad. Ha megduzzadt, akkor vajjal összekeverve puhára pároljuk.

3. lépés

Előkapunk egy fazekat, öntünk bele 2 liter vizet, beletesszük a már megfőtt és leszűrt csicseriborsót, valamint a cukkinit, majd jó 30 percig kis lángon főzzük. A kész főtt zöldségeket és a grízt együtt vagy külön tálaljuk.