Krémes trüffel golyók

Karácsonykor érdemes készíteni ezeket az édességeket, amiket akár el is ajándékozhatunk, sőt, szép celofánba csomagolva a szaloncukor helyét is átveszi.

Ezeket szerezd be:

• 450g tejkaramella
• 100g étcsokoládé (70% kakaó)
• 2 x 200g tejcsokoládé
• 142ml tejszín
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 85g kakaópor (forgatáshoz)

1. Lépés

Először elkészítjük a trüffelek közepét. Melegítsük fel a tejkaramellát egy serpenyőben, amíg szépen folyni kezd, majd keverjük bele az apróra vágott étcsokoládét, és hagyjuk felolvadni.

2. Lépés

Keverjük simára. Amikor a karamella nem túl forró, vegyünk elő egy celofánt, majd kenjük rá a krémet. Egyengessük el, majd mikor folyamatosan hűl, tekerjük fel (a celofán ne maradjon közötte:) ). Csomagoljuk, tegyük fagyasztóba 2 órára.

3. Lépés

Tegyük a tejcsokoládét egy tálba. A tejszínt felforraljuk egy lábasban, majd öntsük rá a csokoládéra. Hagyjuk 2 percig állni, majd keverjük hozzá a vaníliát és dolgozzuk simára. Hűtsük és pihentessük.

4. Lépés

Csomagoljuk ki a fagyasztott karamellás keveréket, majd meleg vízbe mártott ollóval vágjuk kis darabokra. Vegyük elő a csokis-tejszínes masszát, majd vegyünk fél evőkanálnyi darabokat. Alakítsunk golyókat, nyomjuk a közepébe a karamellát, majd forgassuk meg kakaóporban.

Tálalás, ajándékozás előtt hűtőben tároljuk 1-2 napig.