Csokoládé trüffel golyók

Karácsonykor szoktam készíteni ezeket a nagyszerű falatnyi finomságokat. Ráadásul, ha szép díszdobozba csomagoljuk, akkor bármelyik családtagunknak megfelelő ajándék lehet!

Ezeket szerezd be:

• 280g jó minőségű étcsokoládé - minimum 70% kakaó tartalommal
• 284ml tejszín
• 50g sótlan vaj
• Forgatáshoz:
• kókuszreszelék, kakaópor, mandulaforgács, darált dió, pisztácia stb.

1. Lépés

Törjük fel kézzel a csokoládét és tegyük egy nagy tálba. Öntsük a tejszínt és a vajat egy lábasba, és melegítsük óvatosan, amíg a vaj elolvad, és a krém éppen fortyogni kezd. Vegyük le a tűzről, majd öntsük le vele a csokoládét. Keverjük össze a csokit és a tejszín, amíg sima krémet kapunk. Adjunk hozzá tetszőleges aromákat (pl. likőrt, pisztáciát, mandula darabokat. Akár többfajtát is készíthetünk.) Hűtsük le, és tároljuk hűtőben legalább 4 órát.

2. Lépés

Ahhoz, hogy a bonbonokat alakítani tudjuk, vízgőz felett nagyon kicsit olvasszuk meg, majd a kezünkkel alakítsunk belőlük golyókat és helyezzük sütőpapírra. Ezután pihentessük 1-2 percig, majd utána forgassuk darált dióba, kakaóporba, kókuszreszelékbe. Hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben tárolva 3 napig eltartható, vagy fagyasztva legfeljebb egy hónapig.