Körtés cobbler

Finom, gyors, változatosan készíthető és nem utolsó sorban olcsó! ;) A cobbler a korai Brit-Amerikai gyarmatról származik. Az Angol telepeseket a hozzávalók hiánya sarkallta ennek a receptnek a kitalálására. :)
A név eredete nem tisztázott, lehet suszter de összefügghet a cobeler szóval, melynek jelentése “fatál” :)

Ezeket szerezd be:

• 20-25 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 10 dkg cukor
• 1 egész tojás
• 10 dkg margarin
• 1 dl tej
• 1 csipet só
• + 1 ek. cukor a tésztára sütés előtt
• Gyümölcsréteg:
• 5-6 db értett, de még kemény körte
• 3 csapott ek. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1/2 citrom leve
• 1 tk. fahéj
• 1 ek. liszt

1. lépés

A tészta hozzávalóit összeállítjuk. A tejet fokozatosan adagoljuk, hogy ne legyen túl híg!

2. lépés

Viszonylag ragacsos tésztát kapunk, ennek ilyennek kell lennie, senki se ijedjen meg! ;) 1 órát pihentetjük, letakarva a hűtőben.

3. lépés

A körtéket megtisztítjuk, felkockázzuk és kivajazott jénaiba tesszük (Én tortaformában készítettem, de ebben az esetben szivároghat, így aki ezt a megoldást választja, hozzám hasonlóan tegyen a forma alá sütéskor sütőpapírt vagy alufóliát)
A körtékre ráöntjük a kifacsart citrom levét, rászórjuk a kétféle cukrot, a lisztet és a fahéjat, majd kanállal átforgatjuk.

4. lépés

A hűtőből kivett tésztából kis cipókat csippentünk és hanyagul a körtékre dobáljuk. Megszórjuk az 1 ek. cukorral és előmelegített sütőben, kb. 175 C°-on készre sütjük.