Töltött paprika és paradicsom baconba tekerve

A töltött paprikát és paradicsomot baconba tekertem, majd megsütöttem. Nemcsak finom, de nagyon guszta lett.

Ezeket szerezd be:

• 1 db kaliforniai paprika (sárga)
• 1 db kaliforniai paprika (piros)
• 1 db kápia paprika
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db chilipaprika
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 szál petrezselyem
• bazsalikom (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék (ízlés szerint)
• 20 dkg melegszendvicskrém (mexikói)
• 1 db tojás
• 5 szelet bacon
• 80 g rizs
• olívaolaj
• 100 g füstölt sajt

1. Lépés

A rizst beáztatás után megfőzöm, majd beteszem egy keverőtálba.

2. Lépés

Az apróra vágott hagymákat olajon megdinsztelem és a rizshez adom.

3. Lépés

A kaliforniai paprikákat hosszában kettévágom, a kápia paprika és a paradicsomok sapkáját levágom. A paprikák magházát eltávolítom, a paradicsomok belsejét kivájom, a paradicsomhúst a töltelékhez adom.

4. Lépés

Beleütöm a tojást, a szendvicskrémet, az összevágott chilit, petrezselymet, bazsalikomot, fűszerezem, jól összekeverem.

5. Lépés

A paprikákat megtöltöm.

6. Lépés

Ezután betekerem a baconba, s a serpenyőbe teszem, melybe egy kevés olajat öntök, mellérakom a hegyes paprikát és a töltött paradicsomokat is.

7. Lépés

180 °C fokra előmelegített sütőben, légkeverésen 20 percig sütöm.

8. Lépés

Lereszelem a sajtot, rászórom a paprikákra és paradicsomokra, s grillfokozaton 200 °C fokon még bő 5 percig sütöm.

9. Lépés

Tálaláskor teszek a tányérra egy piros és egy fél kaliforniai paprikát, egy kápia paprikát, a hegyes paprikát és egy paradicsomot. Díszítem egy bazsalikom-levéllel.