Saláta rákkal és avokádóval

Az avokádó és a rák csodálatos harmóniában van. Nagyon finom, próbáljátok egyszer ki.

Ezeket szerezd be:

• 0.5 db avokádó
• 2 db paradicsom
• 5-6 db koktélparadicsom
• 0.5 db csípős zöldpaprika
• 3 levél saláta (angol)
• 1 maréknyi vegyes saláta
• 1 db újhagyma (zöldjével)
• 3 db retek
• 60 g rák
• 2 db olívabogyó (mandulával töltött)
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 0.5 db citrom
• salátaolaj
• 2 szelet toast kenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• olívaolaj

1. Lépés

A saláta-leveleket egy tányérra helyezem, az avokádót kettévágom, húsát kiszedem, felkockázom.

2. Lépés

Az egyik paradicsomot szintén kockára vágom, a másikat negyedelem. Az avokádó-csónakot középre helyezem, köré rakom a a hagymát, a paprikát, a negyedelt paradicsomokat, a koktélparadicsomokat, az avokádó egy részét és a retket.

3. Lépés

Az avokádó héjába teszek salátát, kockázott paradicsomot, rák egy részét, a többit köré rakom. A tetejére teszek még salátát, középre az olívabogyót. Sózom, borsozom, meglocsolom citromlével és salátaolajjal. Díszítem egy citromkarikával.

4. Lépés

Egy szelet toast kenyérből bruschettát készítek, pirítom, átlósan kettévágom.bedörzsölöm fokhagymával, s meglocsolom olívaolajjal, a tányérra helyezem.

TIPP: A bruschetta finomabb, ha a toast kenyeret bedörzsöljük fokhagymával, s ezt olívaolajon egy grillserpenyőben megsütjük, azonban sajnos a konyha jobban megtelik a bruschetta illatával.