Banánkrémes puffancsok

A tészta nagyon hasonlít a képviselőfánk receptjéhez, az íze is hasonló, de a banános krémmel valahogy sokkal jobb!

Ezeket szerezd be:

• 1 tojás
• 40 g liszt
• 100 ml víz
• 35 g vaj
• 100 ml tejszín
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 1 evőkanál konyak
• 1 érett banán
• étcsokoládé díszítésként

1. Lépés

Kezdjük a tészta elkészítésével. Tegyük a vajat és a vizet egy lábasba és forraljuk fel. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük el jól, hogy biztosan ne legyen csomós. Kevergessük néhány percig, amíg úgy néz ki, mint egy szép, egységes tészta. Hagyjuk teljesen kihűlni.

2. Lépés

Verjük fel habosra a tojást, majd utána lágy mozdulatokkal keverjük a tésztához. Finom mozdulatokkal jól keverjük el.

3. Lépés

Béleljünk ki egy tepsi sütőpapírral, majd tegyünk kis labdacsokat (ahogy a képviselőfánk esetében tennénk) a tepsire, de használhatunk krémnyomó zsákot is. Én nem szoktam vacakolni, teniszlabda méretű labdacsokat szoktam készíteni. Süssük 15-20 percig 200°C-on. Ne nyissuk ki a sütőt a sütés során, mert a puffasztott labdácskák összeesnek.

4. Lépés

Vegyük ki, majd hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük a tölteléket. Egy villával törjük össze a banánt és tegyük félre. Habverővel keverjük el a tejszínt a vaníliás cukorral és keverjünk bele konyakot, ízlés szerint.

Ha a fánkocskák kihűltek, kenjük meg a banános krémmel, tetejére pedig egy kanálnyi konyakos krémet kanalazzunk. Helyezzünk rá fedőként egy másik labdacsot, a tetejét csíkozzuk be olvasztott csokoládéval.

Tipp: Ha a labdacsok túl nagyok lennének, akkor ketté is vághatjuk őket és azt használhatjuk aljának és fedőnek.