Zöldséges tarkedli

Farsang idején az édes fánk mellett, süthetünk sósat is. Egy finom mártogatóssal, vagy éppen tejföllel tálalva nagyon finom.

Ezeket szerezd be:

• 20 dkg kukoricaliszt
• 20 dkg búzaliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2 db tojás
• 3 dl tej
• 1 dkg cukor
• só, bors
• 15-20 dkg mexikói zöldségkeverék

1. Lépés

A mexikói zöldségkeveréket egy jénaiba tenni, megszórni egy pici sóval, majd a tetejét lefedve, mikróba roppanósra párolni. Ezután alaposan lecsepegtetni, majd teljesen kihűteni.

2. Lépés

Az élesztőt langyos-cukros tejbe felfuttatni. Egy tálba beletenni a kétféle lisztet, ízlés szerint sót, és őrölt borsot, majd jól összekeverni. Ezután a közepébe mélyedést csinálni, majd beleönteni az előzőleg kissé felvert tojásokat, a felfuttatott élesztőt és a maradék langyos tejet, majd fakanállal sűrű palacsintatésztát keverni.

3. Lépés

Végül hozzáadni az előpárolt, kihűtött zöldséget, és óvatosan összekeverni.
Konyharuhával letakarni, majd szobahőmérsékleten 20-25 percig keleszteni.

4. Lépés

Egy serpenyőbe bőséges olajat önteni, majd felhevíteni. Ezután kanállal kis halmokat kanalazni bele a masszából, és pár perc alatt a fánkok mindkét felét szép pirosra sütni.

A kisült fánkokat jól lecsepegtetni, majd papírtörlőre szedni.