Tiramisu lisztérzékenyek számára

Ha valaki lisztérzékeny, akkor sem kell lemondani a finomságokról.

Ezeket szerezd be:

• Piskóta:
• 5 db tojás
• 10 ek gluténmentes liszt
• 10 ek víz (hideg)
• 10 ek cukor
• 1 csomag sütőpor
• Krémhez:
• 2 ek kakaópor (keserű)
• 0.5 dl likőr (amaretto)
• 1.5 dl kávé
• 6 dl habtejszín
• 25 dkg vajkrém
• 4 db tojás
• 3 ek cukor

1. lépés

Piskóta elkészítése: az 5 tojást szétválasztjuk, és a fehérjét 10 kanál hideg vízzel, és 10 kanál cukorral nagyon kemény habbá verjük. Ezután a sárgáját beledobjuk a fehérjébe, és lassan fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.

2. lépés

Laza tésztát keverünk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsiben 30 perc alatt készre sütjük. Félretesszük hűlni.

3. lépés

Krém elkészítése: 4 db tojást szétválasztunk és a fehérjét 2-3 kanál cukorral keményre felverjük. Ezután a 4 db tojássárgáját kikeverjük cukorral, és hozzáadjuk a vajkrémet. A 6 dl tejszínt felverjük keményre, és az összes alapanyagot lazán összekeverjük.

4. lépés

A piskótát három részre osztjuk, és mielőtt a krémet rátesszük meglocsoljuk az amorettós kávéval. Utána rárakjuk a krémet, és legvégén is krém van a tetején, amelyet megszórunk kakaóval.

5. lépés

Az elkészítés után kb. 4 óra múlva már is fogyaszthatjuk, így nem kell arra várni, hogy megpuhuljon a piskóta.