Répatorta recept

A következő receptet az egyik barátnőmtől kaptam, a kis csemetéje születésnapjára készítette a tortát. Nem csak a kicsi, de az összes vendég azonnal elkapkodta. A recept ráadásul liszt nélkül készül.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 180 g reszelt sárgarépa
• 150 g kukoricakeményítő
• 50 g mazsola (opcionális)
• 80 g dió
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál só
• 3 tojás
• 120 g cukor
• 60 g barna cukor
• 150 ml olaj
• Mázhoz:
• 125 g krémsajt
• 60 g vaníliás cukor (de lehet sima is)
• 1 teáskanál vaj

1. lépés

Áztassuk a mazsolát rumba, körülbelül 30 percig. Hámozzuk meg, majd reszeljük le a répát. Törjük kisebb-nagyobb darabokra a diót. Szitáljuk át a keményítőt egy tálba, és adjunk hozzá a sütőport, a fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót és a sót.

2. lépés

Egy másik tálban habverővel keverjük el az egy tojást és két tojássárgáját, 60 gramm cukrot és 60 g barna cukrot. Adjuk hozzá az olajat és keverjük addig, ameddig szépen összeáll. Egy harmadik tálban verjünk 2 tojásfehérjét kemény habbá 60 g cukorral.

3. lépés

Finom mozdulatokkal keverjünk össze mindent, különösen a tojáshabra figyeljünk, hogy ne tőrjük össze. Keverjük laza tésztává. Egyenként hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott diót és mazsolát, összekeverjük a tésztát minden hozzávalóval.

4. lépés

Vajazzunk ki egy tortaformát, fedjük be sütőpapírral, és öntsük bele a tésztát. Egy fakanállal egyengessük el. Süssük a süteményt előmelegített sütőben (180°C) egy órán át.

5. lépés

A máz elkészítése:

Keverjük össze a krémsajtot a vaníliás cukrot és a vajat, majd mikor a torta elkészült, kenjük rá a tetejére egyenletesen. Ha szeretnék szórjuk meg a tetejét fahéjjal, díszíthetjük dióval.