Pulykanyak pörkölt petrezselymes krumplival

Vettem az egyik ismerősömtől pulykanyakat, amit pörköltnek megcsináltam. Finom petrezselymes krumplit készítettem hozzá.

Ezeket szerezd be:

• 4 db pulykanyak
• libazsír
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 db paradicsom
• 2 db csípős hegyes paprika
• 3 db chilipaprika
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• 2 db pörköltszaft kocka
• chiliszósz
• 4 db krumpli
• petrezselyem
• - - :: Paradicsomsaláta : : - -
• 1 db paradicsom
• 0.5 db lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 0.5 db citrom
• olívaolaj

1. lépés

A pulykanyakakat fűszerezem, egy serpenyőben libazsírban megsütöm, félreteszem.

2. lépés

A zsírba beleteszem az aprított hagymákat, megdinsztelem.

3. lépés

Hozzáadom a kockára vágott paprikákat és paradicsomot, a chilipaprikákat, fűszerezem, a pörköltszaft kockákat belemorzsolom. Visszateszem a pulykanyakakat, feleresztem vízzel, puhára főzöm.

4. lépés

Közben megpucolom a krumplit, kockára vágom, sós vízben megfőzöm.

5. lépés

Tálaláskor teszek a tányérra egy nagyobb, s egy kisebb pulykanyakat, mellé krumplit, megszórom aprított petrezselyemzölddel, a pulykanyakakra locsolok chiliszószt.

TIPP: Fokhagymás, lilahagymás paradicsomsalátát ajánlok mellé.