Narancsos-csokis palacsinta

Egyszerűen, ha már csak a névre gondolok, akkor összefut a nyál a számban. Egyik éttermi látogatásom desszertje volt a következő recept ihletője.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 1 csésze liszt
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1/4 teáskanál só
• 1 tojás
• 1 csésze tej
• 1-2 evőkanál olaj
• 1 dl szódavíz
• Töltelékhez:
• 2 evőkanál kristálycukor
• 5-6 magtalan narancs
• 1/4 csésze apróra vágott étcsokoládé
• 100 ml tejszín
• 1-1 evőkanál csokiszirup

1. Lépés

Egy nagy tálban habverővel keverjük össze a lisztet, a cukrot és sót, jöhet bele a tojás, a tej, a szódavíz és egy kis olaj, hogy ne süljenek le. Fokozatosan keverjük simára. Ha nem lenne elég folyós, akkor tegyünk bele még plusz szódavizet. Fedjük le és hagyjuk állni 30 percig, vagy hűtőszekrényben akár 1 napig.

2. Lépés

Melegítsünk fel egy serpenyőt és hagyományos úton kezdjük el kisütni a palacsintákat, egészen míg a tészta el nem fogy. Süssük körülbelül 30-40 másodpercig az egyik oldalát, a  másik oldalt körülbelül 15 másodpercig, vagy csak addig, amíg arany foltok kezdenek rajta kialakulni.

3. Lépés

A töltelék: Reszeljük le a narancsok héját egy tálba, majd a narancsokat hámozzuk meg és nyissuk gerezdekre. Egy narancsot tegyünk félre, a többinek pedig facsarjuk ki a levét. (De használhatunk dobozos narancslevet is.) Egy kisebb lábasban közepes lángon, keverjük össze a cukrot, a tejszínt, a maradék narancs gerezdeket és a narancslevet, főzzük 5-10 percig. Mikor nagyjából besűrűsödött, tegyük félre hűlni.

4. Lépés

Nyissuk szét a palacsintát és kenjük meg olvasztott csokoládéval. (Én a bolti Nesquick csokiszirup változatot szoktam használni, de lehet nutellával is.) Dobjunk rá pár szem maradék narancsot, öntsük le a töltelékkel és hajtogassuk össze, vagy tekerjük fel a palacsintát, majd meglocsoljuk a tetejét is a narancsos szósszal.

Díszítsük a tetejét csokoládé reszelékkel.