Meggyes tejpite recept

Kislánykori nagy kedvenc a nagymama konyhájából, eredeti recept alapján. Biztosan mindenki emlékszik arra az időszakra, mikor a nagyszülő a finom tejpitével várt minket.

Ezeket szerezd be:

• 70 g kristálycukor
• 20 g porcukor
• 3 db tojás
• 1 csomag vanília
• ½ csésze liszt
• ½ csésze búzadara
• 4 dl tej
• 3 dl tejszín
• magozott meggy (befőtt is lehet)

Elkészítés

1. A sütőt 180 ° C-ra melegítjük. Egy közepes tepsit kivajazunk és kilisztezünk, a meggyeket megmossuk és beleforgatjuk őket egy kis búzadarába, ami felszívja a fölösleges nedvességet, ha befőttet használnánk.

2. A tojásokat habverővel elkezdjük habosra verni, mikor már nagyjából kezd fehérré habosodni, hozzáadunk egy csipetnyi sót, beleszúrjuk a kétféle cukrot és a vaníliát. Egészen habosra keverjük, körülbelül 10 percig.

3. Ezután alacsony fokozaton hozzáadjuk a tejet és a tejszínt. Még további 2 percig keverjük. Ezután kézi habverővel hozzákeverjük a lisztet és a búzadarát több részletben, ügyelve, hogy csomómentesre keverjük!

4. A tepsibe adagoljuk a kész tésztánkat, majd 180° C-on arany barnára sütjük. Kihűlés után porcukrozzuk, és vanília fagylalttal tálalhatjuk.