Medvehagymás paraszt rakott krumpli

Miután még a medvehagyma korszaka van, s nem egy hagyományos ételt akartam elkészíteni, ezt találtam ki.

Ezeket szerezd be:

• 1 csokor medvehagyma
• 10 db nagyobb burgonya
• 4 db főtt tojás
• 5 dkg füstölt szalonna
• 15 dkg csípős parasztkolbász
• 2 db paprika
• 1 db kápia paprika
• 1 db paradicsom
• 85 dkg tejföl
• 2 db tojás
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• 10 dkg trappista sajt
• 2 tk zsemlemorzsa
• 1 ek vaj
• 1 ek napraforgó olaj
• 0.5 dl tej
• 5 szál petrezselyem
• chiliszósz (ízlés szerint)

1. Lépés

A krumplikat és a tojásokat megfőzöm, majd megpucolom.

2. Lépés

Egy serpenyőben megpirítom a felkockázott szalonnát, rákarikázom a krumplit, majd erre a a szeletelt tojások felét, újabb krumpli karikák, majd megint kolbász. Közben fűszerezek. Jöhetnek az aprított medvehagymák, majd az újabb rétegek, végül a paprika és a paradicsom. Meglocsolom olajjal, fűszerezek.

3. Lépés

A serpenyőt beteszem a 180 °C fokra előmelegített sütőbe. Közben lereszelem a sajtot.

4. Lépés

30 perc elteltével kiveszem a serpenyőt, a krumplikra öntök egy kevés tejet, teszek rá vajat, rászórom a sajtot, visszateszem a sütőbe.

5. Lépés

A kertben szedek petrezselymet, összevágom.

6. Lépés

10 perc után átváltok grillfokozatra (200 °C fok), s további 10 percig pirítom. Amikor már szép pirosas barna, rászórom a petrezselymet.

7. Lépés

Tálaláskor szedek a tányérra egy szelet rakott krumplit, locsolok rá chiliszószt.