Káposztafőzelék Gizitől

Hasonlóan készítem mint a kelkáposzta főzeléket, csak éppen fejes káposztából.

Ezeket szerezd be:

• 1 kisebb fejes káposzta
• 1 db vöröshagyma
• 2-3 db krumpli
• só
• 1 tk ételízesítő
• köménymag (egész)
• majoranna
• 2-3 ek liszt
• 1 tk pirospaprika
• 2 ek olaj
• víz

1. Lépés

A káposzta külső leveleit távolítsuk el, majd vágjuk félbe, végül pedig daraboljuk fel kb. 2×2 cm-es darabokra.

2. Lépés

A krumpli és a vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb kockákra.

3. Lépés

Egy edénybe tegyük bele a feldarabolt káposztát és a vöröshagymát, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Ezután ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg egész köménymaggal, majorannával, és adjuk hozzá az ételízesítőt. Forraljuk fel, majd vegyük kisebbre a lángot, és főzzük a káposztát félpuhára.

4. Lépés

Amikor a káposzta már félpuhára főt, adjuk hozzá az apróra vágott krumplit, majd főzzük puhára. Amennyiben szükséges, ízesítsünk utána.

5. Lépés

Az olajat forrósítsuk fel, majd keverjük hozzá a lisztet, és pirítsuk világos zsemleszínűre. Ekkor vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a pirospaprikát, majd hagyjuk hűlni a rántást.

6. Lépés

A langyosra hűlt rántást keverjük simára egy kevés főzőlével (v. vízzel), majd öntsük hozzá a forrásban lévő káposztához. Ezután addig keverjük, hogy a teljesen sima, csomómentes legyen a főzelék. Főzzük még pár percig, majd vegyük le a tűzről, és tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni.

7. Lépés

Tálaláskor a főzeléket kínálhatjuk sült hússal, fasírozottal, vagy éppen pörkölttel. Én pl. az előző napról megmaradt pörkölttel kínáltam.