Gesztenyés tekercs

Egy könnyű piskótatekercs mindig jó választás, ha valamilyen gyors édességre vágynánk.

Ezeket szerezd be:

• Piskóta:
• 6 db tojás
• 6 ek folyékony édesítőszer
• 1 tk vanília aroma
• 1 csomag sütőpor
• 4 ek gluténmentes liszt
• Töltelék:
• 1 tk aroma (rum)
• 5 dkg margarin (light)
• 100 ml habtejszín
• 250 g gesztenyemassza

1. lépés

A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját, az édesítővel, és a vaníliával keverjük ki egy habverővel, amíg jó krémes állagú lesz.

2. lépés

Keverd hozzá az sütőporos-lisztes keveréket. Ha túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá egy kis tejet. Legvégül forgassuk bele a felvert tojáshabot, ügyelve hogy ne törjük meg.

3. lépés

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük, elegyengetjük, és 180 fokon kb 15-20 percig süssük. Ellenőrizzük tűpróbával.

4. lépés

Miután kisült, a piskótát borítsuk ki egy konyharuhára, húzzuk le róla a sütőpapírt és még így melegen tekerjük is fel a konyharuhával együtt, és tegyük félre kihűlni. Ha így hűl ki, akkor könnyen tudjuk tölteni és visszatekerni, máskülönben eltörne.

5. lépés

Míg sül, készítsük el a krémet. A gesztenyemasszát keverjük ki a margarinnal, majd adjuk hozzá a felvert tejszínt és a rumaromát. Szerintem a gesztenyemassza már önmagában elég édes, de adhatunk hozzá még édesítőszert, ha nem így lenne.

6. lépés

Tegyük hűtőbe. Mikor kihűlt a piskóta, összeállt a krém, kenjük meg vele a piskótát, tekerjük fel, és már tálalhatjuk is.