Császárszelet

Ezt a receptet egy étteremben láttam meg először, előtte nem is nagyon ismertem, de bátran ajánlom bárkinek!

Ezeket szerezd be:

• 600 g sertésszelet
• 150 g finommetélt
• 2 tojás
• 1 dl tejföl
• 6-8 dkg zsír
• 8-10 dkg reszelt sajt
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál vaj
• 10 dkg zsemlemorzsa
• só, bors ízlés szerint

1. Lépés

A sütőt melegítsük elő 200°C-ra. Felteszünk egy enyhén sós vizes fazekat forrni, majd megfőzzük benne a tésztát, ha kész, leszűrjük, majd egy kis evőkanál vajjal összekeverjük, majd melegen tartjuk.

2. Lépés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, egy kicsit megsózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk. Egy kevéske olajon elősütjük. A megmaradt olajban felmelegítjük a paradicsompürét, belekeverünk egy kis lisztet, felöntjük 2 dl vízzel, majd a mártást egy hőálló sütőedénybe öntjük. (Az edény akkora legyen, amiben a szeletek kényelmesen elférnek egymás mellett.)

3. Lépés

Újra elővesszük a tésztát, amire rádobunk két egész tojást, elkeverjük. Hozzáöntünk még 1 dl tejfölt, majd jól összekeverjük. A húsokat belemártjuk a tésztás keverékbe, majd a sütőedénybe sorakoztatjuk a húsokat. Leszórjuk a tetejét egy kis zsemlemorzsával. A maradék tésztát ráöntjük és ráreszeljük a sajtot.

4. Lépés

A húsokat az előmelegített sütőbe tesszük, majd aranybarnára sütjük. Tálalhatjuk steak burgonyával, de krumplipörével is nagyon finom!