Articsókával és kecskesajttal töltött csirke

Kecskesajt, citrom és friss kakukkfű nagyszerű keveréke adja e csodás receptet.

Ezeket szerezd be:

• 1 közepes (főtt) articsóka
• 20 dk kecskesajt
• 4-5 apróra vágott metélőhagyma
• 2 teáskanál kakukkfű
• 2 teáskanál reszelt citromhéj
• 8 csirkemell filé
• 1/4 teáskanál bors
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé

1. lépés

A megfőzött articsókát készítsük el, majd durvára daraboljuk. Keverjük össze az articsókát, a sajtot, 2 evőkanál metélőhagymát, 1 teáskanál kakukkfüvet, és 1 teáskanál citrom héjával egy közepes tálban.

2. lépés

Vágjunk egy vízszintes hasadékot a csirkemellek legvastagabb részén. Töltsük meg körülbelül 1-2 evőkanál keverékkel mindegyiket. Szórjuk meg borssal a csirkét. Ha szétesnének a csirkemellek, akkor nyugodtan rögzítsük fogpiszkálóval, csak ne felejtsük tálalás előtt kivenni.

3. lépés

Melegítsünk fel 1 teáskanál olajat egy serpenyőben, közepes hőfokra. Tegyünk bele 4 csirkemellet, és süssük 6 percig mindkét oldalán, vagy amíg megbarnulnak. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, tegyük félre, de tartsuk melegen. Süssük meg az összes csirkét így.

4. lépés

Adjunk az esetleges megmaradt articsókához 1/2 teáskanál kakukkfüvet, 1/2 teáskanál citromhéjat a serpenyőbe, keverjük el kukoricakeményítővel a citrom levét és keverjük össze jól. Fedjük le és pároljuk 2 percig, vagy amíg alaposan felmelegszik. Öntsük le a mártással a csirkéket, tetejére pedig 2 evőkanál metélőhagymát szórjunk.