Tejszínes-gombás tészta

A következő receptet tulajdonképpen carbonara spagettinek is hívhatjuk. Gombával, csirkemellel szoktam készíteni és jól be szoktunk lakni belőle.

Ezeket szerezd be:

• 800 g tészta
• 1 kg csirkemell, kockákra vágva
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 150 g gomba
• 200 g koktélparadicsom
• 2 tk oregánó
• 1 tk fokhagyma granulátum (vagy 2-3 gerezd reszelve)
• 250 ml tejszín
• só, bors ízlés szerint

1. lépés

Tegyünk fel egy lábas forró sós vizet, majd főzzük meg benne a tésztát a szokott módon. Akármilyen tésztát lehet használni, én spagettivel és penne tésztával szoktam, de bármilyen másik is megteszi.

2. lépés

A hagymát szeleteljük fel, majd egy kevés olajon pirítsuk meg. Szórjuk meg fokhagyma granulátummal, majd egészen barnulásig pirítsuk, utána jöhet bele a kis kockákra vágott csirkemell. Igény szerint fűszerezzük, sóval, borssal, én még fokhagymát és oregánót teszek hozzá.

3. lépés

Pirítsuk meg a csirkemellet, és süssük, ameddig finom puhák lesznek. A koktélparadicsomokat vágjuk negyedekre, majd a gombával együtt tegyük hozzá a szószhoz. (Üveges gombát használok hozzá, úgy gyorsabban kész van.) Főzzük együtt őket össze, amíg a gomba is megpuhul.

4. lépés

Legutoljára jöhet hozzá a tejszín, majd kóstoljuk és fűszerezzük tovább sóval, borssal oregánóval. Addig hagyjuk a tűzön gyakran kevergetve, ameddig a szósz szépen összeáll. Tegyük a tésztát tányérra, majd öntsük le a szósszal.

Oregánóval megszórva, de reszelt sajttal is tálalhatjuk.