Tejfölös sárgaborsó leves kaporral, sonkával

Egy jó levesnek nehéz ellenállni, így már csak azt kellett kitalálni, milyen variáció készüljön. Sárgaborsó régen volt, így rá esett a választásom. Főzés közben eszembe jutott a nemrég készített palóc leves, amibe imádtam a kaprot , gondoltam kipróbálom, mert sárgaborsóval sosem kombináltam. Jól döntöttem, nagyon kellemes ízt kölcsönzött a levesnek. Az enyhe füstös íz, a tejföl és a puha sonka pedig csodásan megkoronázta. Olyan egyszerű és még is olyan…de olyan..hmm!

Ezeket szerezd be:

• 500 g sárgaborsó
• sonka (amennyi épp van, de lehet bele tenni húsosabb szalonnát vagy kolbászt is :) )
• ételízesítő
• egy kisebb vöröshagyma
• olaj
• liszt
• pirospaprika
• kapor
• tejföl
• só, bors
• víz és/vagy sonka főzőlé, ha van készleten

1. Lépés

A sárgaborsót beáztatjuk legalább 1 órára. Megmossuk, kiválogatjuk. Feltesszük főzni, annyi vízben vagy főzőlében, hogy bőségesen ellepje, hiszen később besűrűsödik. Mikor félkész a borsó a sonkát belekockázzuk.

2. Lépés

Ha nem előfőzött füstölt húst teszünk bele, akkor a borsóval együtt tegyük oda. Sózzuk, borsozzuk és beletesszük az ételízesítőt is. A rántáshoz a hagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk.
A lisztből az olajból és a hozzáadott hagymából egy könnyed rántást készítünk.

3. Lépés

Amikor aranybarna félrehúzzuk, pirospaprikát teszünk hozzá, majd a leveshez keverjük és tovább főzzük. Mielőtt kész lenne, kaporral ízesítjük, a tejfölt pedig kevés levessel kikeverve a többi leveshez öntjük.
Pár perc után elzárjuk, melegen tálaljuk.