Szilvás-almás cobbler

Ez a klasszikus és mégis egyszerű bárkiből kihozza a mesterszakácsot. :) Csak győzzük fogadni a gratulációkat.

Ezeket szerezd be:

• Gyümölcsös töltelékhez:
• 100g vaj
• 100g barna cukor
• 2 rúd vanília
• 700g szilva
• 300g alma
• 1 tk fahéj
• Tésztához:
• 1 tojás
• 100 ml tej
• 140g hideg vaj
• 280g liszt
• 140g barna cukor
• ½ teáskanál fahéj
• 1 evőkanál sütőpor
• 2 evőkanál kókuszvirágcukor

1. lépés

A gyümölcsös töltelék hozzávalóit tegyük egy lábasba. Alacsony hőfokon főzzük, és keverjük addig, amíg a vaj megolvad és a cukor feloldódik, majd addig pároljuk az egészet, amíg gyümölcskompót szerű állagot nem kapunk. Tegyük félre hűlni.

2. lépés

Melegítsük a sütőt 190°C fokra. A tojást felverjük a tejjel, és tegyük félre. Dörzsöljük össze a vajat és a lisztet, egészen addig, amíg morzsás állagú nem lesz, majd keverjük hozzá a cukrot, a fahéjat, a sütőport és egy nagy csipet sót. Öntsük hozzá a tejkeveréket, és jól dolgozzuk össze a tésztánkat.

3. lépés

Tegyük a gyümölcsös keveréket egy ragadásmentes sütőedénybe, és tetejére egy nagy kanállal szaggassuk bele a tésztát, ügyelve azért, hogy néhány hézag maradjon a tésztahalmok között.

4. lépés

Ezután megszórjuk a egészet kókuszvirágcukorral. Süssük 35-40 percig, vagy amíg a tészta aranyszínű nem lesz. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk pihenni 5 percig, mielőtt tálalnánk.