Narancsos rizsfelfújt áfonyával

Így készül egy varázslatos rizsfelfújt recept ManoChef konyhájában.

Ezeket szerezd be:

• 40-50dkg rizs
• 25dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 4 tojás
• 10dkg mazsola
• 1 db narancs
• 1 liter tej
• 2-4dl víz
• Áfonya:
• 1 csésze barna cukor
• 1 csésze víz
• 2 evőkanál házi lekvár
• 1 csésze áfonya

1. Lépés

A rizst cukros tejben és vízben megfőztem, amit még vaníliás cukorral ízesítettem. Ha már „majdnem” megfőtt,( ami azt jelenti, hogy gyakorlatilag puha a rizs,és már csak egy kevés folyadékot képes felszívni), hozzáadtam a mazsolát, félretettem hűlni.

2. Lépés

4 tojást kettéválasztottam, a fehérjéből kemény habot vertem. A sárgához adtam egy nagyobb narancs levét és reszelt héját.

3. Lépés

Amikor a rizs meghűlt, hozzákevertem a narancsos tojássárgákat, majd óvatosan a fehérjehabot is. Vajazott, morzsázott formába töltöttem, majd közepes hőfokon készre sütöttem. Vastagságtól függően a sütés 40-50 perc, de akár az 1 órát is meghaladhatja, ha a forma magas.

4. Lépés

Leértékelve (de nem a minősége miatt) sikerült vennem friss áfonyát, amit cukorszirupban „főzve”, adtam mellé:
1 csésze barna cukor, 1 csésze víz – ebből cukorszirupot főztem, hozzáadtam 2 evőkanál házi lekvárt.

5. Lépés

Simára keverve felfőztem, majd hűlni hagytam néhány percre. A végén beledobtam a megmosott, lecsepegtetett áfonyaszemeket. Kész!