Málnazselés panna cotta recept

A Karácsonyi menü nagyszerű kiegészítése ez a recept, bátran készíthető levesek, halas ételek mellé.

Hozzávalók

3 dl tej
3 dl tejszín
10 dkg cukor
1 citrom héja
1 kiskanál fahéj
4 lap zselatin

A zseléhez:
1 dl víz
2 evőkanál cukor
30-40 dkg málna (vagy más bogyós gyümölcs)
2 lapzselatin

Recept elkészítése

1. Vegyünk elő egy lábast, öntsük bele a tejet, pár másodpercig keverjük fel egy botmixer segítségével. Adjuk hozzá a tejszínt, a cukrot. Kezdjük el forráspontig felmelegíteni, közben keverjük hozzá egy citrom reszelt héját egy kiskanál fahéjat. Vegyük le a tűzről.

2. A lapzselatinokat áztassuk hideg vízbe kb. húsz percig, majd keverjük hozzá a tejes keverékhez. Öntsük kis pohárkákba és tegyük hűtőszekrénybe, ameddig megszilárdul.

3. A panna cotta tetejére a zselét csak akkor készítsük el, ha már az alja megszilárdult. Öntsük a vizet egy lábasba, melegítsük fel a cukorral és rakjuk bele a málnát (használhatunk más bogyós gyümölcsöt is). Keverjük el benne a beáztatott és kicsavart lapzselatint, majd öntjük a pohárkák tetejére.

Tálaláskor helyezzünk rá egy gyümölcsdarabot, majd szórjuk meg fahéjas cukorral.