Csokis kiflik (croissant)

Sokszor szemezünk a pékségben sütött árukkal? Pedig nem is olyan ördöngösség, csak egy jó recept és egy kis rutin kell hozzá.

Ezeket szerezd be:

• 1 kg finom liszt
• 4 dl tej
• 2 tojás
• 25 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 5 dkg élesztő
• 2 tábla étcsokoládé

Recept elkészítése

1. Az élesztőt a langyos, cukros tejbe morzsoljuk és meleg helyen felfuttatjuk. Közben a lisztet egy tálba szitáljuk a közepébe egy mélyedést nyomunk az öklünkkel. Mikor az élesztő felfutott, beleöntjük a kis mélyedésbe, az ujjunkkal összekeverjük a liszttel és állni hagyjuk még 10 percig.

2. Utána belerakjuk a tojásokat, az olvasztott vajat és elkeverjük homogén tésztát kapva. Egészen addig dögönyözzük, míg egybe nem áll és elválik az edény falától. A tésztát elfelezzük és 40 perc alatt kétszeresére kelesztjük. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.

3. A megkelt tésztákat ezután egy nagy evőkanál segítségével kis labdacsokra osztjuk, amiket összegombolyítunk. Ezután kicsit elnyújtjuk őket és mindegyik közepére kenünk az előzőleg vízgőz felett megolvasztott étcsokiból.

4. Ezután a tésztát felgöngyölítjük és kis kifliket formálunk. A tepsinket kikenjük vajjal és belehelyezzük a kifliket, körülbelül 2 cm távolságra egymástól, a tetejüket tojással kenjük meg és 15 perc alatt készre sütjük.

A tetejüket maradék csokival megcsíkozzuk és kihűlés után fogyasztjuk.