Fordított alma torta – Torte tatin

Ha valaki gyorsan valami édesre vágyik, vagy csak egy egyszerű tortát szeretne elkészíteni, akkor ez a desszert jó választás :)

Ezeket szerezd be:

• 60 dkg alma
• 3,5 dkg vaj
• 6 dkg cukor
• fél csomag leveles tészta
• Ízlés szerint fagyi, vagy jégkrém

1. Lépés

Az almát nyolcfelé vágjuk (nem kell meghámozni). Egy nagy serpenyőbe belekockázzuk a vajat és beleszórjuk a cukrot. Beletesszük az almacikkeket, aztán lassú tűzön főzni kezdjük, amíg az alma karamellizálódik. Az alma párolási ideje legalább negyed óra kis lángon.

2. Lépés

A serpenyőt közben csak rázogatni szabad, nehogy összetörjük a gyümölcsszeleteket. Akkor jó az alma, ha borostyán színű lesz és olyan áttetsző, mint a borostyán. Közben kinyújtjuk a tésztát és előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra.

3. Lépés

A megpárolt almát levesszük a tűzről.
Egy hőálló tálba öntjük az almát úgy, hogy az teljesen befedje az alját. A forma alját érdemes sütőpapírral kibélelni teflon forma esetében.

4. Lépés

A tésztából akkora körlapot vágunk, ami beborítja a tálat. A korongot az alma tetejére tesszük, a széleit kicsit lenyomkodjuk a tál fala mellé. A tésztát villával többször megszurkáljuk.

5. Lépés

A tortát betesszük az előmelegített sütőbe kb. 10 percre, amíg a tészta megsül. Sütés után a formában hagyjuk 10 percre. Aztán egy tálra borítjuk úgy, hogy a tálat az edényünk tetejére tesszük és egy gyors mozdulattal megfordítjuk.

Fagyival, jégkrémmel tálalhatjuk.