Fahéjas-mazsolás püspökkenyér

Tökéletes recept reggelire vagy uzsonnára, de akár a vendégeket is várhatjuk vele egy kis kávézásra.

Ezeket szerezd be:

• 45 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 1.5 kiskanál só
• 2 kiskanál fahéj
• 1 csomag instant élesztő
• 12 dkg mazsola
• 5 dkg barna cukor
• 6 dkg vaj
• 2.4 dl tej
• 1 db tojás
• 3 dkg törökmogyoró
• 1 kiskanál vanília aroma
• 1 ek citromhéj

1. lépés

Olajjal kikenünk egy hosszúkás kenyérformát, majd kicsit kilisztezzük.

2. lépés

A lisztet a sóval, fahéjjal egy nagy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk az élesztőt, a mazsolát, a cukrot, majd a kupac közepén egy mélyedést nyomunk.

3. lépés

Egy lábasban felmelegítjük a vajat és a tejet, de csak addig, amíg a vaj felolvad. A keverék közepére öntjük a mélyedésbe, majd hozzáadjuk a tojást is, és lágy tésztává gyúrjuk.

4. lépés

Jöhet bele a törökmogyoró, kis vanília aroma és igény szerint akár egy kis reszelt citromhéj.

5. lépés

Lisztezett deszkán dagasztjuk, átgyúrjuk, aztán a formába helyezzük és konyharuhával letakarva kb. 35-40 percig kelesztjük.

6. lépés

A kelesztés végén előmelegítjük a sütőt 220°C-ra. A kenyérkénk tetejét megkenük tejjel, majd 30 perc alatt készre sütjük. Hogyha a teteje túl gyorsan pirulna, akkor alufólióval letakarjuk.

7. lépés

Rácsra téve hagyjuk hűlni. Jól szórjuk meg a tetejét porcukorral. Dobozban tárolva akár 2-3 napig is friss marad, bár nem hiszem, hogy addig megmarad. :)