Túrós-tejfölös-sajtos palacsinta

Biztos sokan felkapják a fejüket a receptet olvasván. Nos, ez egy sós palacsinta, mint például a hortobágyi.

Ezeket szerezd be:

• - : : : A tésztához : : : -
• 25 dkg liszt
• 1 db tojás
• 3 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• só (ízlés szerint)
• - : : : A töltelékhez : : : -
• 20 dkg tehéntúró
• 0.5 pohár tejföl
• 10 dkg reszelt sajt
• 3 db újhagyma (zöldjével)
• 3 gerezd fokhagyma
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 4 szál petrezselyem
• - : : : A sütéshez : : : -
• olaj
• - : : : A tálaláshoz : : : -
• 6 evőkanál tejföl
• 10 dkg reszelt sajt
• 4 szál petrezselyem
• 4 db újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 db chilipaprika
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)

1. Lépés

A tészta összetevőit összekeverem, hogy egy folyékony állagú tésztát kapjak. Szükség szerint liszt hozzáadásával sűrítem, vagy ásványvízzel hígítom, 1 órát pihentetem.

2. Lépés

A sajtot lereszelem, a fokhagymát, petrezselymet aprítom, az újhagymát felkarikázom. A tölteléket összekeverem.

3. Lépés

Egy palacsintasütőben az olajat hevítem, kanalazok bele a tésztából, kiforgatom, hogy mindenütt egyenletesen elfeküdjön, s mindkét oldalán megsütöm. Addig folytatom, míg a tészta elfogy. Végül 10-12 palacsintát kapok.

4. Lépés

A palacsintákat megtöltöm. Két palacsintát tányérra teszek, kanalazok rá tejfölt, szórok rá sajtot,aprított petrezselymet, fokhagymát, borsot, s teszek rá petrezselyemlevelet és chilipaprikát.