Szedres Créme Brulée

Az isteni fekete bogyók teszik ezt a klasszikus, krémes puding desszertet fenségessé!

Ezeket szerezd be:

• 2 csésze tejszín
• 1/2 csésze (125 ml) kristálycukor
• 2 tojás
• 2 tojássárgája
• 2 teáskanál vanília aroma
• 1 csésze friss szeder vagy málna
• Tetejére:
• 1-1 evőkanál barna cukor

1. Lépés

Egy fazékban keverjük össze a tejszínt és a fele cukrot, és kezdjük el melegíteni. Egy hőálló tálban habverővel keverjük el a megmaradt cukrot, a tojást és tojássárgáját. Egyenletesen keverve főzzük, majd jöhet bele a vanília.

2. Lépés

Szűrjük át finom szitán a krémet, majd osszuk el az előkészített sütőformákba. Megszórjuk néhány szederrel a tetejét. Állítsuk a sütőformákat egy tepsibe, amit feltöltünk annyi forró vízzel, hogy a sütőformák háromnegyedéig legyen. Süssük 35-40 percig, amíg a teteje szilárd viszont a közepe zselés állagú lesz.

3. Lépés

Hagyjuk kihűlni.Fedjük le és hűtőszekrényben körülbelül 2 óra hosszat, vagy legfeljebb 2 napig hűtsük. Csak tálalás előtt kezdjük el a következő folyamatot: Megszórjuk a tetejét egyenletesen egy evőkanál barna cukorral, majd egy konyhai lángpisztoly segítségével megpörköljük a cukrot, egészen míg megbarnul. Hagyjuk hűlni 3 percig, mielőtt szolgálnánk, díszítsük pár szem szederrel a tetejét.