Sajtos ropi

Frissen kisütve nagyon finom, ropogós. Egyszerűen nem lehet abbahagyni.

Ezeket szerezd be:

• 30 dkg liszt
• 12 dkg vaj
• 20 dkg gouda sajt (lereszelve)
• 1 db tojás
• 2 ek citromlé
• 2-3 ek tejföl
• 1 tk só
• 1 mk cayenne-i bors
• Lekenéshez:
• 1 tojásfehérje
• 2-3 dkg reszelt sajt

1. Lépés

A lisztet keverjük össze a sóval, és a cayenne borssal, majd adjuk hozzá a felkockázott, hideg vajat. Ezután kezdjük el összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a reszelt sajtot, majd adjuk hozzá a tojást, a citromlevet, és két evőkanál tejfölt.

2. Lépés

Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Ha szükséges akkor apránként adjunk hozzá még tejfölt, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

3. Lépés

Ezután nyújtsuk ki 2-3 mm vastagra a tésztát, majd derelyevágóval (v. éles késsel) vágjuk fel ízlés szerint keskeny, és hosszú csíkokra.

4. Lépés

Ezután kenjük le az előzőleg kissé felvert tojásfehérjével, majd reszeljük rá a sajtot. Végül helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.

5. Lépés

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 12-15 perc alatt szép pirosra, ropogósra. Én légkeverésnél 160 fokon, 12 percig sütöttem.

6. Lépés

A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd rögtön tálalhatjuk is.