Red Velvet torta

A bogyós gyümölcsök mindig jól kiegészülnek a csokoládéval és kakaóval, a következő torta receptben sincs ez másként.

Ezeket szerezd be:

• 280g porcukor
• 175g vaj
• 3 nagy tojás
• 280g rétesliszt
• 75g kakaópor
• 150ml tejszín
• 1 teáskanál fehérborecet
• 85g zsíros krémsajt
• 75g pépesített málna
• 2 evőkanál málnaszörp
• 150g málna
• Krém:
• 200g porcukor
• 50g vaj
• 140g krémsajt

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 180C°-ra. Vajazzunk ki 2 db 20 cm-es kerek tortaformát, béleljük sütőpapírral. (Ha nincs belőle kettő, akkor a két réteg tésztát egymás után süssük meg.) Kézi habverővel dolgozzuk össze a porcukrot és a vajat, majd adjuk hozzá a tojásokat egyesével. Tegyük félre.

2. Lépés

Szitáljuk össze a lisztet és a kakaóport egy tálban. Kanalazzuk hozzá a fele tojásos keveréket, és hajtsuk bele óvatos mozdulatokkal. Keverjük hozzá a tejszínt, az ecetet, a krémsajtot és az összenyomkodott málnát. Végül jöhet bele a málnaszörp és a tojásos keverék másik fele. Laza mozdulatokkal keverjünk homogén tésztát.

3. Lépés

Kanalazzuk a tésztát az előkészített formá(k)ba (fele-fele arányban), majd süssük 25-30 percig. Ellenőrizzük tűpróbával. Hagyjuk hűlni 10 percig, mielőtt kiraknák egy rácsra.

4. Lépés

A krémhez keverjük össze a porcukrot és a vajat, amíg puha és krémes állagú lesz, majd jöhet hozzá a krémsajt. Fogjuk az egyik tésztánkat, majd kenjük meg a tetejét a krémmel. Szórjuk meg málnával (esetleg más gyümölccsel), majd helyezzük rá a második tésztát és annak a tetejét is kenjük be a krémsajtos krémmel. Igény esetén díszítsük a tetejét további gyümölcsökkel.