Rakott bárány makaróni

A következő étel a moussaka és makaróni közötti átmenet, mediterrán ízekkel vegyítve.

Ezeket szerezd be:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma, aprítva
• 2 gerezd fokhagyma
• 500g sovány bárány darált hús
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 fűszerkocka
• 800g paradicsompüré
• 1 evőkanál oregánó
• 400g makaróni tészta
• 250g ricotta
• 50g parmezán
• 50ml tej

1. Lépés

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk 10 percig, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a fokhagymát és süssük 1 percig tovább, majd adjuk hozzá a bárányhúst. Igény szerint adhatunk hozzá 1-2 deci vizet is.

2. Lépés

Miután a bárány megpirult, adjuk hozzá a fahéjat, az összemorzsolt fűszerkockát, paradicsomot és oregánót. Keverjük el jól, és főzzük 15 percig, fedő alatt, majd 15 percig, fedetlenül, amíg a szósz besűrűsödik.

3. Lépés

Közben sós, olajos vízben főzzük ki a tésztát a szokott módon. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
A ricottát keverjük össze a tésztával, egy kicsit lazítsuk a tejjel. Tegyük a tésztát kivajazott tepsibe, kerámia sütőedénybe.

4. Lépés

A tészta tetejére halmozzuk a szószt, majd szórjuk meg a parmezánnal. Süssük 30 percig, amíg a sajt megpirul a tetején. Melegen tálaljuk.