Pásztortarhonya recept

Szeretjük a pásztortarhonyát. Egyszer lementünk a távoli rokonokhoz és valami elképesztő ízvilággal vártak minket. El is kértem a receptet.

Ezeket szerezd be:

• 10 dkg Füstölt szalonna
• 20 dkg Tarhonya
• Fél kg Krumpli
• 3 db Paradicsom
• 2 db Zöldpaprika
• Fél kg Sertéshús
• 1 db Vöröshagyma
• 1 evőkanál Olaj
• Őrölt Kömény
• Őrölt Babérlevél
• Só
• 1 evőkanál Pirospaprika

1. lépés

A kicsire vágott szalonnát és lereszelt vöröshagymát olajon egybe megpirítjuk és pirospaprikával fűszerezzük. A sertéshúst közben felkockázzuk és a már megpirult hagymás-szalonnás alaphoz adjuk. Ízlés szerint babérlevéllel, köménnyel és sóval fűszerezzük. Ezután egy kis vízzel felöntjük és fedő alatt a húst puhára pároljuk.

2. lépés

Amíg a húsunk fő, addig egy másik edényben olajon megpirítjuk a tarhonyát. Pirítás után öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, majd körülbelül olyan 5-10 percig pároljuk. Ha ez is kész, akkor a felkockázott krumplit keverjük hozzá.

3. lépés

Amikor a krumpli már puhulni látszik, hozzáadjuk a felvágott paprikát és paradicsomot is. Ahogy a krumpli teljesen megfőtt, az egészet hozzákeverjük a már szintén megfőtt húsos alaphoz. Kicsit még egybe rotyogtatjuk, majd tálalunk.