Narancsos sütőtökfőzelék camemberttel és pekándióval

Sütőtökkrémlevest már sokat tettem fel, de főzeléket még nem. Jöjjön akkor most egy érdekes párosítás.

Ezeket szerezd be:

• 1 db kisebb sütőtök
• 2 db krumpli
• 2 db narancs
• 1 ek cukor
• 1 tk olívaolaj
• 1 db húsleveskocka
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
• 1 dl főzőtejszín
• 1 db chilipaprika
• 4 dl víz
• 1 teáskanál tökmagolaj
• 10 dkg camembert sajt
• 6 db pekándió

1. lépés

A tököt megpucolom, magjait eltávolítom, kockára vágom. Egy serpenyőre rakom. Meglocsolom olívaolajjal, s a sütőben megsütöm.

2. lépés

Közben a felkockázott krumplikat megfőzöm.

3. lépés

A narancsokat megpucolom, a héját felkockázom, a húst gerezdekre szedem. Egy serpenyőben cukron a narancsokat és a héjat megkaramellizálom. Hat gerezd narancsot félreteszek.

4. lépés

A sült tököket, a krumplit és a narancsokat egy lábasba teszem, öntök rá vizet, fűszerezem, s rámorzsolom a leveskockát. Rövid ideig főzöm, majd hozzáöntöm a főzőtejszínt. Felforralom, majd botmixerrel összekeverem.

5. lépés

Tálaláskor merek a tányérba levest, középre egy chilit teszek, köré narancs gerezdeket, feldarabolt camembert sajtot, pekándiót és locsolok rá tökmagolajat.