Fahéjas-epres galette

Újabb finomság a láthatáron. Ropogós, gyümölcsös. Fagylalttal tálalva isteni!

Egy bögre mérete 300 ml.

Ezeket szerezd be:

• 1 bögre liszt
• 1 evőkanál barna cukor
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• csipet só
• 50 ml hideg víz
• 100 g vaj
• 500 g eper
• 2 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál méz
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1 tojás

1. Lépés

Egy nagy keverőtálba tegyük a száraz hozzávalókat, majd morzsoljuk össze a vajjal. Gyúrjuk össze, adjunk hozzá egy kis vizet, amennyiben szükséges. Alakítsunk belőle egy nagy labdát. Csomagoljuk fóliába, majd tegyük hűtőbe legalább egy órára. (Ennél a résznél fagyasztható a tészta.)

2. Lépés

Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 4-5 mm vékonyra (ha lehet kör alakúra). A közepére tegyük a tölteléket.

3. Lépés

Az epret mossuk át jól, majd csumázzuk ki. A nagyobb darabokat vágjuk félbe, negyedbe tetszés szerint. Adjunk hozzá 2 evőkanál barna cukrot, a mézet, a fahéjat, majd hagyjuk, hogy egy kis levet eresszen. Ezután a tészta közepére halmozzuk a tölteléket, kicsit elegyengetjük.

4. Lépés

A tészta széleit egy felhajtjuk. Megkenjük tojássárgájával, megszórjuk (a tölteléket is) barna cukorral, majd 180°C-on 35-40 perc alatt készre sütjük.