Szlovák lepény

Megláttam, megsütöttem. Nálunk egyértelműen nyerő! :)

Ezeket szerezd be:

• Töltelékhez:
• 1 csapott kiskanál őrölt fahéj
• 1 dl tej
• 30-35 dkg szilvalekvár
• 2 darab tojássárgája
• 50 dkg tehéntúró
• 25 dkg kristálycukor
• 2-3 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg darált dió
• Tésztához:
• csipetnyi só
• 1 darab tojás
• 2 darab tojássárgája
• 50 dkg liszt (a fele lehet Graham)
• 10 dkg porcukor
• 4 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 15 dkg margarin

1. Lépés

A tésztához a tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, 1 kiskanál porcukrot szórunk bele, és 10 percre meleg helyre félretesszük (azaz felfuttatjuk az élesztőt).

2. Lépés

A lisztet tálba szitáljuk, a közepét kimélyítjük; ide kerül a maradék porcukor, a tojássárgája meg a tojás. Csipetnyit megsózzuk, majd a tejes élesztővel és az apránként hozzáadott olvasztott margarinnal jól bedegasztjuk. Akkor jó, ha olyan lágy tésztát kapunk, amelyik elválik az edény falától. Letakarva, langyos helyen kb.50 perc alatt a duplájára kelesztjük.

3. Lépés

A diót a cukor meg a vaníliás cukor felével összekeverjük. A túrót a többi cukorral ízesítjük, a tojássárgájával gazdagítjuk. A szilvalekvárt kikeverjük, hogy könnyebben kenhessük.

4. Lépés

A megkelt tésztát három részre osztjuk, majd egyet ezekből meglisztezett gyúrólapon akkorára nyújtjuk, hogy pontosan beleférjen egy kb. 25×35 centis, margarinnal kikent tepsibe. A cukros diót egyenletesen rászórjuk, és a tejjel meglocsoljuk, hogy ne legyen száraz.

5. Lépés

Erre tészta kerül, amit megkenünk szilvalekvárral. Ezt a harmadik tésztalappal befedjük, amire a túró kerül. A tetejét őrölt fahéjjal meghintjük,végül előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 45 perc alatt megsütjük, elkészültét tűpróbával ellenőrizzük.