Sütőtökös-kávés muffin

Muffin sütni nagyon egyszerű, a végeredmény pedig nagyon finom.

Ezeket szerezd be:

• 15 dkg liszt
• 15 dkg sütőtökpüré
• 12 dkg barna cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 csomag instant kávé
• 1 mk szódabikarbóna
• 1 cs sütőpor
• őrölt fahéj
• szerecsendió
• őrölt gyömbér
• csipet só
• 2 egész tojás
• 1 dl olaj

1. Lépés

Egy tálba beletenni a száraz hozzávalókat, majd összekeverni (a fűszerekből mindenki ízlésének megfelelő mennyiséget tegyen).

2. Lépés

Egy másik tálba beleütni az egész tojásokat, hozzáadni az olajat és a tejszínt, majd kézi habverővel simára keverni.

3. Lépés

Ezután hozzákeverni az előzőleg megsütött, és teljesen kihűtött sütőtököt. Szintén kézi habverővel jól összekeverni.

4. Lépés

Végül a száraz hozzávalókhoz hozzáönteni a tökös masszát, majd fakanállal összedolgozni. Ezután muffin formába kanalazni, úgy hogy a forma ne legyen teljesen tele a masszával.

5. Lépés

Előmelegített sütőbe helyezni, majd közepes hőfokon, 20-25 perc alatt készre sütni.

6. Lépés

A sütőből kivéve, egy kicsit a formában hagyni, majd rácsra szedni, és teljesen kihűteni a muffinokat.

7. Lépés

Tálalás előtt a muffinok tetejére ízlés szerint, tejszínhabot kanalazni, majd karamellel megcsorgatni (nagyon finom a muffin szaftos tésztája a tejszínhabbal, és a tetejére csorgatott roppanós karamellel).