Orosz túrótorta

Mitől is lesz orosz a túrótorta? Hát, ha rejtünk bele egy kis vodkát! :) Elsőre furcsán hangozhat, de a végeredmény isteni!

Ezeket szerezd be:

• 6 tojás
• 250 g túró
• 100 ml tejszín
• 1 citrom reszelt héja és leve
• fél tasak vaníliás cukor
• 10 dkg mazsola
• fél dl vodka
• 150 g porcukor
• 16 dkg vaj
• csipetnyi só

1. lépés

A sütőt melegítsük elő 200°C-ra. A mazsolákat kevés vízzel felengedett vodkában fél órára beáztatjuk. A tojásokat feltörjük, majd 3 egész tojást és 3 tojássárgáját elkeverünk a porcukorral, fehéredésig. A 3 tojás fehérjét félre tesszük. 1 evőkanál vajat félreteszünk, majd a többit elkeverjük és a tojásos keverékben.

2. lépés

A citrom héját lereszeljük, a mazsolát lecsöpögtetjük. Adjuk a tojásos keverékhez a villával átnyomkodott túrót, a reszelt citromhéjat, a levét, a tejszínt és egy csipetnyi sót is hozzákeverünk. Jól összedolgozzuk, majd végül beleforgatjuk a mazsolát.

3. lépés

A maradék 3 tojásfehérjéből verjünk kemény habot egy fél tasak vaníliás cukorral, majd óvatosan keverjük hozzá a tésztához. Ne tőrjük a habot, óvatos mozdulatokkal dolgozzunk. Kivajazunk egy kerek tortaformát, majd beleöntjük a tésztát és körülbelül 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük a tortát.